Khám phá nền ẩm thực của Nhật nhất là các loại bánh trong đó bánh gạo nếp Mochi là một trong những loại bánh truyền thống và đặc trưng của xứ sở hoa anh đào được người dân rất ưa chuộng, đặc biệt trong những dịp lễ quan trọng. Vậy nên quý khách mua vé máy bay đi Nhật giá rẻ luôn ưu tiên chọn mua loại bánh này về làm quà tặng cho người thân, bè bạn của mình.
Bánh Mochi không chỉ có một kiểu dáng nhất định mà có nhiều loại, hình dạng, kết cấu khác nhau sẽ thỏa mãn được những yêu cầu từ quý khách. Dưới đây là một số kiểu bánh Mochi phổ biến ở Nhật.
Những loại bánh Mochi truyền thống ở Nhật Bản
Ý nghĩa của các loại bánh Mochi
Bánh Mochi của Nhật Bản là một loại bánh ngọt có nguồn gốc từ rất lâu đời, thường xuất hiện trong những dịp lễ Tết cũng như trong những ngày họp mặt gia đình vì loại bánh tượng trưng cho sự trường thọ và may mắn.
Đặc biệt trong những lễ hội khác nhau thì bánh Mochi còn chứa đựng một ý nghĩa đặc biệt thiêng liêng.Như trong ngày Tết, người Nhật làm bánh Mochi và đặt quả cam trên đỉnh bánh với mong muốn sự hưng thịnh, giàu có trong năm mới. Hoặc vào mùa đông, người ta làm bánh Mochi thể hiện ước nguyện sự sáng suốt, thông tuệ cho những thành viên trong gia đình.
Kusa Mochi
Loại bánh Kusa Mochi về hình thức và cấu trúc gần như tương tự Daifuku Mochi chỉ khác là có thêm lá ngải cứu để phân biệt. Chính điều này lý giải vì sao lớp vỏ bánh Kusa Mochi có màu xanh lá cây. Ban đầu nhìn thoáng qua nhiều người sẽ lầm tưởng đó là trà xanh nhưng thực chất là lá ngải cứu. Lá ngải cứu không chỉ dùng ăn tráng miệng mà còn có tác dụng rất tốt cho sức khỏe.
Daifuku Mochi
Daifuku Mochi là một loại bánh truyền thống Nhật Bản được nhiều người nhắc tới và ưa thích tuy món bánh này khá đơn giản, chỉ làm từ gạo nếp và nhân đậu đỏ.
Một viên bánh Daifuku thông thường có đường kính khoảng 3cm, bên ngoài phủ một lớp bột ngô hay bột khoai tây để lớp vỏ không bị dính vào thành hộp. Bánh có ba màu: màu trắng, màu hồng hay xanh lá cây.
Mochi kem
Mochi kem cũng là một trong những loại bánh Mochi Nhật ngon khó cưỡng vì hương vị mới mẻ lạ lẫm. Món bánh được tạo nên từ kết cấu mềm mại của lớp gạo nếp bên ngoài và lớp kem lạnh ở bên trong.
Một vài mùi kem được sử dụng là kem trà xanh, kem vani, kem dâu, kem chocolate… Hiện món bánh Mochi kem đã lan rộng ra nhiều nước trên thế giới, trong đó có cả khu vực Bắc Mỹ và Châu Âu.
Sakura Mochi
Sakura Mochi là loại bánh Mochi có màu sắc và hương vị giống loài hoa anh đào là biểu tượng tiêu biểu của nước Nhật. Nhân của bánh làm từ bột đậu đỏ, bên ngoài bọc thêm lá của cây anh đào. Tùy mỗi vùng mà người ta sẽ dùng loại nguyên liệu khác nhau.
Bánh Sakura Mochi này không được dày và mịn màng như một số loại Mochi khác nhưng sức hấp dẫn thì không hề kém cạnh. Việc thưởng thức loại bánh Mochi này chỉ hoàn hảo khi quý khách ngồi dưới một gốc cây hoa anh đào và thưởng lãm phong cảnh xung quanh.
Hishi Mochi
Nếu quý khách đặt vé máy bay giá rẻ đi Nhật Bản đúng vào ngày lễ hội búp bê diễn ra thì sẽ trông thấy loại bánh Hishi Mochi đặc trưng. Món bánh này có hình thoi, gồm ba lớp: màu hồng (hoa nhài), màu trắng (củ ấu) và xanh lá cây (lá ngải cứu) theo thứ tự từ trên xuống.
Tuy nhiên ở một số địa phương sẽ có thêm một số kiểu biến tấu khác như thay thế màu hồng bằng màu vàng hoặc sáng tạo thêm 5-7 lớp bánh nữa.
Hanabira Mochi
Hanabira Mochi là loại bánh Mochi luôn xuất hiện trong những ngày Tết đầu năm mới của người dân đất nước Phù Tang. Hanabira Mochi không có tạo hình hình tròn như thường thấy mà có hình bán nguyệt, phần chính giữa có màu hồng và nhạt dần về 2 bên mép bánh. Lớp nhân bên trong cũng là đậu đỏ nhưng có thêm thanh kẹo Gobo làm từ cây Ngưu bàng.
Trên đây là những loại bánh Mochi điển hình cho phong cách đậm đà bản sắc ẩm thực truyền thống của người Nhật. Để tự mình trải nghiệm và thưởng thức một cách đúng nghĩa, quý khách hãy liên hệ đặt mua vé máy bay đi Tokyo hay Osaka, Fukuoka, Nagoya… ngay cho mình những tấm vé máy bay giá rẻ của Japan Airlines ngay nhé!
